虾干烧豆角

虾干烧豆角是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一

材料：

排猪肉150克

豆角150克

虾干50克（浸发后）

拍蒜15克

姜片10克

盐、糖、胡椒粉、生抽、米酒、花生油各适量

做法：

1. 猪肉洗净切丝，用盐、生抽、花生油拌匀备用。

2. 豆角去筋洗净，切段过水备用。

3. 开锅下油，爆香拍蒜、姜片、虾干，下肉丝大火翻炒片刻，攒少许米酒，放豆角，加入少许生抽继续翻炒至香气溢出、材料熟透后，调味上碟即成。

做法二

材料：

豇豆300g

干虾仁300g

食盐适量

鸡精适量

姜适量

蒜适量

料酒适量

生抽适量

做法：

1. 将豆角掐成5公分一段，焯水待用。

2. 将干虾仁去壳，起油锅，爆香姜蒜，下虾仁煸炒。

3. 炒出香味后，下豆角一起，加盐、生抽、料酒稍微翻炒一会儿。

4. 起锅前加点鸡精调味即可。

做法三

材料：

新鲜豆角400克

干虾米少许

肉末100克

葱、姜、榨菜、老抽、糖、香油、醋、盐各适量

做法：

1. 豆角去除两头及虫眼，洗净切段控干水分备用。

2. 虾米洗净泡软剁碎。

3. 锅中倒入油烧热，放入豆角小火炸黄，取出把油沥干。

4. 锅中留底油，加热后放入葱、姜末爆香，倒入肉、虾米末、榨菜末炒翻。

5. 倒入炸好的豆角干煸出香味。

6. 加入酱油、糖、精盐、水、香油、醋翻炒均匀，大火收汁即可。

做法四

材料：

豆角300g

虾皮适量

油适量

盐适量

酱油10g

花椒粉3g

做法：

1. 豆角掐线泡洗，控干水分。

2. 油烧七成热时，放入豆角，豆角在热油里煸软，表皮起泡变皱后捞出。

做法五

材料：

干豆角250克

虾米50克

大蒜12克

花生油、精盐、味精、姜末、香油各适量

做法：

1. 将干豆角用温水泡透洗净切成段。

2. 虾米用水稍泡，大蒜去皮洗净拍一下。

3. 锅上火倒入花生油烧热，大蒜、姜末、虾米炝香。

4. 倒入干豆角翻炒，调入精盐炒熟，最终调入鸡精、香油，盛在盘内即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。