食物清蒸鸽子

清蒸鸽子是一道营养丰富的传统美食，适合滋补养生。以下是几种不同的清蒸鸽子食谱，供您参考：

食谱一：经典做法

食材：

鸽子 1只

葱 1根

姜 3片

大枣 3颗

桂圆 3颗

枸杞 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

淀粉 适量

做法：

1. 将鸽子清洗干净，剁成块，放入盆中，加入葱段、姜片、料酒去腥，再加入少量盐、生抽、料酒、淀粉，抓拌均匀入味。

2. 大枣和桂圆切成小块，枸杞备好，放入深一点的盘子中，将腌制好的鸽子块摆在盘子中，再撒点生抽。

3. 将盘子用耐高温保鲜膜封好，放入蒸屉上，盖上盖子，大火烧开，转中火炖四十分钟关火，去掉保鲜膜，把葱花洒在盘子上即可。

食谱二：加入香菇和红枣

食材：

鸽子 1只

鲜香菇 适量

无核红枣 适量

姜片 适量

葱花 适量

做法：

1. 将香菇切粗丝，无核红枣切半备用。

2. 鸽子肉斩成小块，装入碗中，加入盐、料酒、姜片、香菇丝、红枣，腌渍一会儿。

3. 取一个干净的蒸盘，放入腌渍好的鸽子块，静置片刻，放入蒸锅。

4. 蒸锅上火烧开，放入蒸盘，用中火蒸约15分钟，至食材熟透。

5. 关火后揭开盖，取出蒸好的材料，趁热撒上葱花即成。

食谱三：简单快捷做法

食材：

鸽子 1只

姜 50克

米酒 适量

盐 适量

做法：

1. 将鸽子洗净，切成小块，放入碗中，加入适量黄酒和少量盐，使其入味。

2. 加入适量黄酒和少量盐后，搅拌均匀，放几片姜。

3. 上蒸锅蒸20-30分钟，至鸽子熟透。

4. 关火后，撒上葱花，焖几分钟即可。

食谱四：加入西洋参和姜片

食材：

鸽子 1只

姜片 适量

葱结 适量

西洋参片 适量

料酒 适量

盐 适量

做法：

1. 鸽子洗净，用剪刀剪成块，加姜片、葱结、西洋参片、料酒、盐，上锅隔水蒸。

2. 烧滚后放电焐窝高火焐二小时，即可端上桌吃。

食谱五：加入米酒和胡椒粉

食材：

鸽子 1只

米酒 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

香油 适量

葱 适量

做法：

1. 鸽子洗净，剁成块，放入盆中，加盐、白胡椒粉、料酒、葱段、姜片、少许麻油，内外涂抹均匀，腌制1小时。

2. 腌制好后，锅中烧水，水开将鸽子放入锅中，中小火慢蒸一个半小时左右。

3. 一个半小时后用筷子戳一下，如果筷子能轻松戳透鸽子肉，就可以关火了，挑出里面的辅料，趁热淋上一些味极鲜或生抽，重新撒上葱花末，锅中烧油，油开淋在香葱上散发出香味即可。

这些食谱各有特色，您可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望您能做出一道美味可口的清蒸鸽子!