兔子红烧好还是清蒸好吃

关于兔子是红烧还是清蒸好的问题，存在以下几种观点：

兔子作为一种腥味较重的食材，应该在烹饪时选择口味较重的做法，以压制兔子的腥味。红烧的做法更适合烹饪兔子，并且红烧的色、香、味更佳，更能吊起人的味觉。

红烧可以通过加入酱油、醋、姜蒜辣椒花椒等各种调味料，冲淡兔子的腥味，挑起肉味的鲜美。

兔子肉本身的口感好，但土腥味很重，用口味重一些的烹调方法可以尽量遮掩这种异味，所以红烧的比清蒸的好吃。

如果喜欢吃味道淡一些的，可以选择清蒸。清蒸可以保留兔肉的原汁原味，适合对皮肤好的人。

清蒸的兔子肉不会像红烧那样有土腥味，适合喜欢清淡口味的人。

喜欢吃味道浓的，就红烧；想清淡一点儿就清蒸。

可以根据个人口味选择红烧或清蒸，如果追求鲜嫩口感和色香味俱佳，红烧是更好的选择；如果注重原汁原味和清淡口感，清蒸更为合适。

建议

综合以上观点，如果追求浓郁的口感和丰富的调味，建议选择红烧；如果注重食材的原汁原味和清淡口感，可以选择清蒸。具体选择哪种做法，可以根据个人口味和需求来决定。