青椒肉片炒榨菜

青椒肉片炒榨菜是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

猪肉（瘦肉或全肉）适量

青椒2个

榨菜1包

生姜适量

朝天椒1-2个（可选）

大蒜几瓣

盐适量

生抽1勺

鱼露适量（可选）

淀粉适量

鸡精或味精少许（可选）

料酒适量

食用油适量

处理食材

生姜切丝

朝天椒切粒（如果使用）

猪肉切片，加入少许盐、鱼露、生抽和淀粉拌匀，腌制10-15分钟

青椒切丝

榨菜泡水备用，去除多余的盐分

大蒜切末

炒制

干锅倒入适量食用油，加热至六七成热

下入姜丝和朝天椒粒（如果使用）炒香