芹菜肉双耳

芹菜肉双耳是一道美味的家常菜，主要食材包括芹菜、瘦肉和木耳。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

芹菜：1棵，洗净切段

瘦肉：1小块，切成小片或丝

木耳：适量，提前泡发，洗净切片

银耳：适量，提前泡发，洗净撕成小朵（可选）

葱、姜、蒜：适量，切碎

青红辣椒：适量，切好（可选）

食用油、料酒、酱油、盐、鸡精、十三香、淀粉：适量

腌制肉片

将瘦肉片放入碗中，加入少许料酒、酱油、盐、淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟左右。

焯水芹菜和木耳

锅中加水烧开，加入少许油和盐，放入芹菜焯水约十几秒，捞出过凉水，沥干水分。

用焯芹菜的水把木耳和银耳也焯水，捞出沥干水分。