芹菜花生白醋的做法

芹菜花生白醋的做法如下：

准备食材

芹菜

花生米

盐

花椒

大料

醋

辣椒油（或其他调料如胡萝卜、香油、香叶、八角、桂皮等，根据个人口味选择）

处理花生米

将花生米用水浸泡后，加入盐、花椒、大料煮熟，捞出沥干水分。

处理芹菜

芹菜去叶洗净，切段或切丁，焯水后捞出，用冷水浸泡以保持脆嫩口感。

调制酱汁

在碗里放入蒜末、生姜末、盐、白糖、醋、麻油和香油。

或者在碗里放入蒜末、姜末、干辣椒段，淋上热油激发出香味；接着加入盐、白糖、生抽、醋、香油，搅拌均匀。

拌匀装盘

将芹菜和花生米放入碗中，加入醋、盐、辣椒油等调料拌匀。

根据个人口味调整调料用量，装盘即可食用。

小贴士：

焯水时加入盐和油可以使芹菜保持翠绿色且更脆嫩。

花生米可以先用微波炉加热至微黄，再煮熟，这样更容易去皮且口感更好。

调味料可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放醋和糖，喜欢辣味的可以多加辣椒油或花椒油。

希望这个做法能帮助你制作出美味的芹菜花生白醋!