兔肉爆炒芹菜

兔肉爆炒芹菜是一道美味的中式菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

兔肉 500克

芹菜 100克

姜 适量

蒜 适量

干辣椒 适量

花椒 适量

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

鸡精 适量

香菜 适量

制作步骤

兔肉处理

将兔肉洗净切成薄片，用淀粉、料酒、盐腌渍10分钟备用。

芹菜处理

芹菜洗净切成段，香菜洗净切段。

调料准备

姜洗净切末，蒜去皮洗净剁成蒜泥，干辣椒去蒂洗净切丝。

爆炒兔肉

起锅烧油，油热后放入腌好的兔肉，快速翻炒至变色，捞出备用。

爆香调料