香辣羊腿做法

香辣羊腿的做法如下：

准备材料

羊腿1只

大葱、姜、蒜适量

干辣椒、花椒、八角、香叶、小茴香、丁香各适量

盐、味精、鸡精、酱油、料酒、蚝油、白糖、淀粉、食用油各适量

处理羊腿

将羊腿洗净，放入锅中加清水煮熟烂，取出凉水洗净，切块备用。

腌制羊腿

将羊腿块用料酒、酱油、盐腌制20分钟后，裹上一层干淀粉。

炸羊腿

锅中放油，6成热时下入腌制好的羊腿块炸至金黄色，捞出备用。

炒香调料

锅中留底油，放入干辣椒、花椒、葱、姜、蒜炒香。

炖煮羊腿