香辣萝卜烧法

香辣萝卜烧法如下：

准备食材

白萝卜1根

小米椒适量

姜蒜适量

生抽、醋、白糖、盐、耗油、花椒、干辣椒段、八角、酱油、陈醋、食用油适量

萝卜处理

萝卜洗净，切成条或片，放入盐拌匀，腌制一小时，去除多余水分。

炒制调料

起锅烧油，加入花椒炒香，再加入姜蒜片、小米椒段翻炒出香味。

萝卜炒制

将腌制好的萝卜沥干水分，加入炒好的调料中，拌匀。

炖煮

加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮至萝卜软烂，期间可根据口味调整盐量。

收汁

待萝卜炖至透明，汤汁浓稠后，即可关火，出锅装盘。

这样一道香辣萝卜就完成了，可以作为家常菜或搭配米饭食用。