银耳粥吃着很酸怎么回事

银耳粥吃着很酸可能有以下几种原因：

银耳变质：

如果银耳汤里没有放什么带有酸味的食物调味，但汤却发酸，这可能是银耳本身变质的表现。变质的银耳可能含有细菌，食用后容易发生食物中毒。

配料问题：

如果银耳汤里放了山楂、柠檬、干红枣等食材，这些食材本身可能带有微微的酸味。但如果是正常食用这些食材，且酸味与食物的腐败酸味不同，闻着芳香，入口后仍会回甘，那么这种情况是可以放心吃的。

银耳质量问题：

有些干银耳可能经过硫磺熏蒸来漂白和防腐，熏过硫磺的银耳会有酸味。如果购买的银耳没有洗干净，或者银耳表面还附有硫磺碎末，这些物质进入人体后可能对身体造成危害。

保存不当：

银耳汤放置时间太久，细菌大量繁殖发酵，也会让汤变酸。汤中的亚硝酸对身体危害较大，因此变质的银耳汤不应继续食用。

烹饪方法：

在烹饪过程中，如果银耳没有充分浸泡或清洗，也可能导致汤的酸味。建议先将银耳浸泡发好，勤换水多几趟，把硫磺洗掉。

天气因素：

在天气热的时候，如果没有将银耳汤放入冰箱保鲜，也可能导致汤变酸。

综上所述，银耳粥吃着很酸可能是由于银耳本身的问题、配料的酸味、银耳质量问题、保存不当、烹饪方法不当或天气因素等多种原因造成的。建议检查银耳的来源和保存状态，确保银耳新鲜且没有经过不当处理，以保障食品安全。如果银耳汤已经变酸，建议不要继续食用，以免对身体造成危害。