面里塞青椒青椒里塞肉
面里塞青椒青椒里塞肉，这道菜听起来非常美味，下面我将为您提供一份简单的做法。
材料
青椒 4-6 个
猪肉馅 200 克
姜蒜末 适量
料酒 适量
生抽 适量
食用油 适量
盐 适量
鸡精 适量
鸡蛋 1 个
淀粉 适量
步骤
准备青椒：
将青椒切成两半，去籽，备用。
腌制肉馅：
将猪肉馅放入碗中，加入姜蒜末、料酒、生抽、盐、鸡精和鸡蛋，搅拌均匀后腌制15分钟。如果喜欢更嫩滑的口感，可以加入少量淀粉。
填充青椒：
取一半青椒，将腌制好的猪肉馅填入青椒内，填满为止。可以用勺子轻轻压实，确保肉馅不会轻易掉出。
煎制：
热锅冷油，将填好馅的青椒放入锅中，小火煎至两面变色。如果喜欢虎皮纹的效果，可以先将有肉的那面煎至金黄，然后翻面后整根入油炸。
炖煮：
加入适量水，盖上锅盖炖煮约10分钟，直到青椒变软。根据个人口味，可以加入适量盐和鸡精调味。
收汁：
最后加入适量水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠，增加菜品的鲜美度。
小贴士
选择青椒：选择个头大、形状好的青椒，这样塞肉更方便，且煎制时不易破。
肉馅处理：肉馅中加入鸡蛋和淀粉，可以使其更加嫩滑，增加菜品的口感。
火候控制：煎制过程中要保持小火，避免火太大导致青椒表面煎焦，而内部仍未熟透。
享用
青椒塞肉制作完成后，可以作为主菜搭配米饭或面条食用，色香味俱佳，非常适合家庭聚餐或日常食用。
希望这份做法能帮助您轻松制作出美味的青椒塞肉!