烟熏肥腊肉炒青椒的做法
烟熏肥腊肉炒青椒的做法如下：
准备食材
腊肉 150g，选择肥瘦相间、香气扑鼻的腊肉，口感更佳。
青红椒 2个，新鲜辣椒，颜色鲜亮，口感脆嫩。
大蒜 3瓣，增香提味，必备。
生抽 1勺，增加咸鲜味。
老抽 半勺，上色提鲜。
盐 适量，根据个人口味调整。
白糖 少许提鲜，让味道更柔和。
腊肉处理
将腊肉洗净，放入锅中煮15分钟左右，然后捞出冷却、切片。这样处理后的腊肉不仅口感更好，还能去除多余的咸味。
辣椒大蒜处理
辣椒去籽洗净切丝，大蒜切片备用。
热锅凉油
锅中倒入适量油，放入腊肉片，小火慢煎至两面微黄，腊肉的香气四溢。
加入大蒜
将切好的大蒜片放入锅中，翻炒至出香味。