虾仁韭菜虾仁云吞的做法
虾仁韭菜云吞是一道美味的传统中式小吃，主要材料包括虾仁、韭菜、鸡蛋和馄饨皮。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
海虾仁 200克
韭菜 1把
鸡蛋 6个
香油 适量
花椒面 少许
盐 适量
鸡粉 适量
面粉 适量
料酒 适量
生抽 适量
猪肉末 50克（可选）
豆腐乳 1小块（可选）
糖 少许
香菇 适量（可选）
紫菜 适量（可选）
香菜 适量（可选）
制作过程
韭菜处理
韭菜洗净后沥干水分，切成约2厘米长的小段备用。
虾仁处理
虾仁去壳去肠线，清洗干净后加入少量盐和料酒腌制10分钟。
炒鸡蛋
锅中加油烧热，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至熟，盛出备用。