串串香不辣做法

要制作不辣的串串香，可以采用以下几种方法：

可以选择不添加辣椒或者使用微辣的麻辣锅底料，这样煮出来的串串香就不会太辣。

可以减少或省略辣椒油等辣料，增加一些芝麻酱、甜面酱等较为温和的调料，以适应不辣口味的需求。

在准备食材时，可以选择一些本身就不辣的食材，如莲藕、萝卜、生菜等，这样即使汤底有辣味，串串也不会太辣。

可以选择用清汤或骨头汤作为基底，这样煮出来的串串香口感更加清淡，不会太辣。

可以通过增加一些其他调料如孜然、芝麻、葱花等来增加香味，而不必依赖辣椒来提味。

综合以上方法，你可以制作出既美味又不辣的串串香。以下是具体的步骤：

不辣串串香的做法

莲藕、萝卜、生菜、豆皮、火腿肠、鱼丸、蟹棒、鲜蘑、鸭血、年糕等。

调料：芝麻酱、酱豆腐、韭菜花、鸡精、糖、生抽、香油、葱姜、花椒、八角、桂皮、小茴香等。

锅中加入清水，放入葱姜、花椒、八角、桂皮、小茴香等香料，煮开后转小火炖5分钟，捞出香料备用。

在锅中加入不辣的麻辣锅底料，加入炖好的香料水，煮开后转小火煮5分钟，让底料充分融合。

将准备好的食材如莲藕、萝卜、豆皮等洗净切条，穿成串。

肉类如火腿肠、鱼丸等切段穿成串。

将穿好的食材放入底料锅中，煮至熟透，期间可以适当翻动，确保食材均匀受热。

将芝麻酱、酱豆腐、韭菜花、鸡精、糖、生抽、香油等调料混合均匀，制成蘸料。

将煮好的串串捞出，刷上蘸料，即可享用美味的串串香。

通过以上步骤，你就可以制作出一道不辣且美味的串串香，适合喜欢清淡口味的朋友。