青椒过不过水

青椒是否过水（焯水）主要 取决于个人的口味和烹饪习惯。以下是相关信息的总结：

不焯水

青椒能增强体力，缓解疲劳，增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘，并对一些疾病有辅助治疗作用。

青椒过水可能会使其失去部分特有的辛味和口感，且中医认为青椒有温中下气、散寒除湿的功效。

焯水

焯水可以让青椒的颜色更加鲜艳，去除部分青涩味，使口感更加柔和。

焯水有助于去除青椒表面的农药残留，增加食材的安全性。

在烹饪青椒时，焯水可以使青椒更容易熟透，保持鲜艳的绿色。

对于包饺子的青椒，焯水可以去除苦辣味道，使其口感更加脆嫩。

建议

如果你喜欢青椒的原始口感和辛味，可以选择不焯水。

如果你希望青椒颜色更鲜艳、口感更柔和，或者需要去除农药残留，可以选择焯水。

在包饺子时，为了去除苦辣味道和使口感更脆嫩，建议焯水后再使用。