青椒炒牛肉牛柳炒青椒

青椒炒牛肉牛柳炒青椒是一道美味的家常菜，主要食材为牛柳和青椒。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

牛柳切成条状或片状，根据个人喜好选择。

青椒洗净，去蒂去籽，切成条状或片状。

葱、姜、蒜切末或片，用于爆香。

调料：食用油、盐、糖、生抽、蚝油、生粉（可选，用于腌制牛肉）。

腌制牛肉 （可选）：

将牛肉条放入碗中，加入料酒、生抽、生粉、白糖、少许清水，拌匀后腌制15-30分钟。

炒制

锅中放入适量食用油，烧至五成热（约150摄氏度）时，放入腌制好的牛肉条，快速翻炒至变色，捞出备用。

锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。

加入青椒条，翻炒至青椒断生。

将炒好的牛肉条重新倒入锅中，与青椒一起翻炒均匀。

根据个人口味加入盐、糖、生抽、蚝油等调料，快速翻炒均匀。