嫩发面怎么发

嫩发面的方法如下：

准备酵母水

将酵母粉放入小碗中，加入温水（约35-40摄氏度），搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分激活。

和面

在大碗中加入面粉，分少量多次将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，直到面粉成絮状。

将面絮揉成光滑的面团，揉面过程中要保持“三光”，即面光、盆光、手光。

发酵

将揉好的面团放在温暖的地方，可以用保鲜膜覆盖，防止表面干裂。

发酵时间根据气温而定，夏天大约2-3小时，冬天则需要更长时间，可能需要4小时甚至更久。

发酵好的面团体积会明显增大，内部有蜂窝状的小孔，表示发酵成功。

使用发酵好的面团

将发酵好的面团取出，揉搓几下排出内部气体，然后分成小块或根据需要制作成各种面食。

小贴士：