包子那味了
包子味道不佳可能有多种原因，以下是一些常见的问题及其解决方法：
葱末放错位置
问题：在搅拌时将所有食材一同搅拌，导致葱末过早被调料腌透，失去葱香并可能变臭。
解决方法：应先把肉和调料拌好，等包子皮准备好的时候再把葱末放入肉馅。
酵母放多了
问题：酵母在一定条件下会快速繁殖，产生气体使包子皮更蓬松，同时产生酸味物质，导致包子发酸。
解决方法：控制酵母的用量，确保酵母活性足够，并在发酵过程中提供足够的养分（如糖）。
食材不新鲜
问题：使用过期或变质的食材，会产生大量具有酸味的物质，使包子发酸。
解决方法：确保所有食材新鲜，避免使用变质食材。
油脂问题
问题：面皮中猪油或速冻油脂添加量过多，或包子馅含油量过高，导致包子有油腚子味。
解决方法：控制油脂的添加量，确保在成型或醒发时没有油脂渗到面皮中。