白干炒芹菜

白干炒芹菜是一道简单且美味的素菜，以下是几种不同的做法：

基本做法

材料：香芹、白干、红菜椒。

做法：

芹菜洗净，摘去老根，去除老叶，切成寸长。

白干切成细丝，用开水烫一下。

锅里倒油，放入芹菜，大火快炒至8成熟，再倒入白干翻炒，加入红菜椒，加盐和味精出锅。

健康功效做法

材料：芹菜、红椒、胡萝卜、白干。

做法：

芹菜去根和黄叶洗净切段，胡萝卜洗净切丝，红椒洗净切斜片，白干洗净切片。

锅里油烧热，倒入胡萝卜和红椒炒匀，再倒入白干炒匀，最后倒入芹菜炒匀，加盐再炒匀即可。

简单做法

材料：白干、芹菜。

做法：

白干切段，芹菜切小段。

锅中放油，下入白干，稍后加入芹菜翻炒片刻，放入盐。

详细做法

材料：芹菜、白干、酱冬瓜、榨菜、青红椒、葱、姜、干辣椒、五香粉、盐、油、味精、蚝油。

做法：

芹菜去叶，洗净切段，焯水过凉水，控水待用。

白干两面焦黄，凉了切成丝。

葱和干椒切小段，其他配菜切丝。

锅中加油适量，五六成热放入葱姜，酱冬瓜丝和榨菜丝炒香，放青红椒炒软，再放入芹菜和白干，加蚝油、五香粉、盐和少许开水炒1分钟，最后加上味精，关火出锅。

另一做法

材料：白干、芹菜苗、葱姜、干辣椒、食用油、盐、鸡精、老抽、糖。

做法：

白干洗净，切成一指宽的条。

芹菜苗去根，洗净，切两段。

锅里放油烧至七成热，放入葱姜、干辣椒炒香，放白干，加半碗水，酱油、糖煮两三分钟，放入芹菜苗，翻炒两下，放盐和鸡精，翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。