芹菜烧辣椒

芹菜烧辣椒是一道具有浓郁口感和独特风味的家常菜。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

芹菜：适量（建议选嫩一些的芹菜，口感更加脆嫩）

蒜末：适量（新鲜大蒜，切成末）

干辣椒：适量（根据个人口味调节辣度）

生抽：2勺

蚝油：1勺

盐：少许

松鲜鲜：适量（用来提鲜）

食用油：适量（用于炒菜）

食材挑选

挑选芹菜时，建议选择新鲜、嫩绿且富有弹性的芹菜。

蒜末最好用新鲜大蒜，香气更浓烈，炒出来的菜也更加美味。

干辣椒选用新鲜辣椒，炒出的辣味更加浓郁，如果怕辣的可以适量减少。

制作步骤

焯水

把芹菜洗净，切成段。

放入锅中，加入适量的盐，开水后焯水2分钟，捞出过凉水。