香辣鸭子切片教程

香辣鸭子切片教程如下：

原料准备

净鸭肉

嫩姜

红辣椒

葱花

蒜片

料酒

酱油

盐

鸡精

醋

胡椒粉

湿淀粉

植物油

切片

将净鸭肉抹刀切成片，嫩姜去皮切成片，红辣椒切成片。

上浆

鸭片用盐、料酒、湿淀粉拌匀上浆。

炒制

炒锅内加茶油烧热，下入姜片、葱花、蒜片炒出香味，下入红椒片，鸭肉片，酱油、鸡精、醋和余下的料酒，精盐炒匀，用余下的湿淀粉勾芡，撒上胡椒粉，出锅装盘即成。

建议：

在炒制过程中，火候要掌握好，避免炒焦。

可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，以达到最佳的口感。