内蒙古香辣小龙虾做法

内蒙古香辣小龙虾的做法如下：

准备材料

小龙虾 1500g

大葱 1根

姜 3片

蒜 5瓣

干辣椒 10个

花椒 10g

香叶 2片

大料 2颗

桂皮 1小段

料酒 1汤匙

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

醋 1汤匙

蒸鱼豉油 1汤匙

盐 适量

糖 适量

香菜 适量

处理小龙虾

小龙虾用刷子清洗干净，剪掉虾枪、虾脚和虾腮，去除虾线。

将小龙虾放入清水中，加入适量的盐，浸泡5个小时以上，让小龙虾吐出体内的脏东西并杀死表面的寄生虫和细菌。