青椒猪肉炒粉

青椒猪肉炒粉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

猪肉（五花肉或瘦肉）：200克

青椒：2-3个

粉丝：适量（已泡软）

大蒜：3瓣

生姜：一小块

生抽：1-2勺

料酒：1勺

盐：适量

鸡精或味精：适量（可选）

酱油：1勺（可选，用于调色）

食用油：适量

步骤

准备食材

猪肉切成丝或丁，青椒洗净后切成小块，生姜和大蒜切末，粉丝泡软后沥干水分。

腌制猪肉 （可选）：

将猪肉丝用生抽、生粉和少许料酒腌制10分钟，使其更加嫩滑。

炒制

锅中倒入适量食用油，烧热后加入姜蒜末爆香。

将腌制好的猪肉丝（或丁）放入锅中，快速翻炒至变色，炒好后盛出备用。

锅中留底油，加入剩余的姜蒜末爆香。

放入青椒块翻炒至断生。

将炒好的猪肉重新倒入锅中，与青椒一起翻炒均匀。

加入泡软的粉丝，继续翻炒。