青椒豆豉油渣

青椒豆豉油渣是一道美味的中式菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

所需材料：

1. 青椒

2. 豆豉

3. 油渣

4. 蒜片

5. 盐

6. 鸡精

7. 料酒

8. 老抽

所需工具：

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤：

准备材料

肥肉炼出猪油后剩下的就是油渣。

青椒切圈，蒜切片，豆豉切碎备用。

炒制过程

油渣乘热撒少许盐备一边。

青椒切圈与蒜片和豆豉一起下热油锅炝香，撒盐拌匀。

倒入油渣迅速翻炒几下撒鸡精即可。

提示和建议：

选择新鲜的肥肉来炼制猪油，这样油渣的口感会更好。

煸炒五花肉时，可以用中小火，慢慢将肥肉中的油分逼出，这样炒出来的油渣才会更香脆。

豆豉在炒制过程中会散发出独特的香味，可以适当增加菜肴的风味。

烹饪时间：

准备时间：10分钟

烹饪时间：10分钟

总时间：20分钟

分量：

适合2-3人份

这道青椒豆豉油渣色香味俱佳，油渣酥脆，青椒爽嫩，豆豉香浓，是一道简单美味的家常菜。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。