青椒金针菇木耳鸡蛋

青椒金针菇木耳鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：经典青椒金针菇炒鸡蛋

金针菇、青椒、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、食用油。

金针菇洗净去根部，青椒洗净去籽，鸡蛋打散备用，葱姜蒜切末备用。

金针菇切成段状，青椒切丝备用。

起锅热油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

放入金针菇和青椒一起翻炒，加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉调味，翻炒均匀。

将炒好的金针菇和青椒移到锅边，倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液稍微凝固时，开始翻炒均匀。

翻炒均匀后即可装盘上桌。

做法二：加入蒜末和小米辣的青椒金针菇炒鸡蛋

金针菇、鸡蛋、青椒、蒜末、葱花、小米辣。

金针菇切掉根部，清洗干净挤干水分，再切成小段。鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅散。青椒去蒂，洗净后切成小块。

起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入金针菇翻炒均匀，炒至变软后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散。

接着放入青椒翻炒几下，炒至断生后放入小米辣、食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花即可出锅装盘。

做法三：健康功效的青椒金针菇炒鸡蛋

金针菇300克、鸡蛋3个、青椒半个、红椒半个、蒜2瓣、鸡精适量、盐适量、食用油适量。

金针菇去掉部洗净撕成小朵，青红椒切丝，蒜切末。

鸡蛋打散，锅中倒入适量的食用油烧热，倒入蛋液，煎至定型后铲散，盛出备用。

原锅倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香，加入金针菇、青红椒炒至变软，加入鸡蛋，加入鸡精和盐调味，翻炒均匀即可。

做法四：加入木耳的青椒木耳炒鸡蛋

青椒、木耳、鸡蛋、蒜、食用油、生抽、老抽、蚝油、淀粉、盐。

青椒去核洗干净后，切丝或者用手掰块备用，木耳提前泡发洗净切丝。

调料汁提前调好：碗中加1勺生抽、1勺耗油、1勺淀粉、半勺老抽、少许盐、半碗清水搅拌均匀。

空碗中打入几个鸡蛋，筷子搅拌一下，热锅内烧油，油热下入鸡蛋，炒熟后盛出备用。

利用炒鸡蛋剩下的油热锅烧油，油热下入蒜末爆香，下入准备好的青椒、木耳翻炒至断生，加入鸡蛋翻炒一下，然后倒入调好的酱汁，翻炒至浓稠，搅拌均匀即可。

做法五：辣椒粉口味的青椒金针菇炒鸡蛋

金针菇半把、鸡蛋2个、青椒2个、生抽1勺、蚝油半勺、辣椒粉1勺。

青椒去籽洗净切丝，鸡蛋加少许盐打散备用。

油热放蒜末金针菇煸炒至水份变少，淋蛋液煎定型打散。

下入青椒丝葱段小米辣翻炒。

加半勺生抽、半勺蚝油、少量盐鸡精翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望你喜欢!