青椒毛豆汤

青椒毛豆汤是一道简单美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

用料

毛豆 300克

青椒 一个

盐/鸡精 适量

蒜头 3-4瓣

步骤

准备好洗净的毛豆，青椒切小块，蒜头剥皮切成小块。

油烧热，爆香蒜头。

下毛豆翻炒，放进适量的盐，加上水煮开。

毛豆差不多熟了，加入青椒再煮片刻，加入鸡精，出锅。

做法二

用料

青豆（毛豆）250克

青辣椒 2个

盐 适量

鸡精 适量

步骤

青豆洗净，青辣椒切成小段备用。

锅中加入适量油，青豆和切好的青辣椒同时下锅翻炒两分钟。

加入适量清水，加入盐、鸡精调味，煮开后再焖煮五分钟后出锅完成。

做法三

用料

毛豆 适量

青椒 适量

盐 适量

蒜 1-2瓣

步骤

手剥毛豆洗净待用。

准备青椒4-5个，切片，大蒜1-2瓣，切碎。

放入适量油，加热后放入蒜爆炒一下，炒出蒜香味后，将毛豆导入锅中，翻炒大火翻炒一会，加入适量盐，继续翻炒。

翻炒2-3分钟后，放入青椒，继续大火翻炒，辣椒被炒软化。

做法四

用料

毛豆 500克

青椒 1根

蒜 2瓣

小辣椒 2个

油 适量

盐 4小勺

五香粉 适量

水 2小碗

步骤

毛豆剪去两尖，洗净待用。

准备青椒、小辣椒、蒜，蒜、小辣椒切沫，青椒切圈。

热油下锅，爆香小辣椒和蒜。

下毛豆翻炒至转青，加入4小勺盐、青椒，翻炒至完全转青放五香粉、2小碗水。

煮至收汁即可装盘。

这些做法都相对简单，可以根据个人口味选择合适的调料和烹饪步骤。毛豆和青椒的搭配，既美味又营养，适合作为家常菜。