不放辣子的金针菇

所需食材

金针菇

胡萝卜

大蒜

香菜

白糖

生抽

陈醋

植物油

制作步骤

将金针菇从根部切掉约两厘米，去掉根部，撕成小朵备用。

胡萝卜洗净去皮，切成薄片后切成细丝。

香菜洗净切段，大蒜去皮切成蒜末。

锅中加水烧开，放入适量食盐，将金针菇放入淡盐水中焯烫至熟，捞出过凉水后沥干。

用同一波水将胡萝卜丝烫熟后捞出，洗净后与金针菇混合。

准备糖醋汁：空碗中加入一勺白糖、适量生抽、陈醋。

锅中加油烧热，放入蒜末翻炒至香味出来，迅速倒入糖醋汁中搅拌均匀。

将调好的酱汁倒入金针菇和胡萝卜丝中，搅拌均匀。

最后撒上香菜段，即可装盘上桌。

这道金针菇酸辣可口，开胃提神，非常适合不喜欢辣椒的人群食用。通过简单的步骤和调味，即可制作出一道美味的凉菜。