金针菇虾仁蒸饺怎么做的

金针菇虾仁蒸饺的制作步骤如下：

准备食材

新鲜基围虾

猪肉

金针菇

料酒

盐

鸡精

饺子皮

制作过程

将虾仁泥、肉泥和金针菇混合在一起，加入料酒、盐和鸡精，搅拌均匀。

搅拌好的肉馅包入饺子皮中。

锅中加水烧开，放入饺子，点两次凉水后起锅，鲜虾饺子即可做成。

烹饪技巧

金针菇会出水，所以需要先焯水。

金针菇又称益智菜，适合小孩子，适合专门做给小孩子吃的饺子。

其他做法

另一种做法是准备好虾、金针菇和粉丝，虾去壳挑线，粉丝开水泡一下，金针菇撕开洗净。将蒜蓉爆香后加入少许盐、酱油和水，倒在粉丝金针菇虾仁中，开水蒸4分钟，起锅撒上葱。

还可以将虾放在金针菇上，锅内烧开水，放入金针菇蒸10分钟，蒸好后取出，锅内热油爆香蒜，然后将热油倒入虾中。

注意事项

在包饺子时，确保饺子皮包紧，防止煮时饺子破裂。

蒸饺子时，水开后上锅，蒸制时间根据饺子的大小和厚度调整，一般需要10-15分钟。

通过以上步骤，你可以制作出美味的金针菇虾仁蒸饺。根据个人口味，你还可以在蒸制过程中加入其他调料或配料，如蒜蓉、葱花等，以增加风味。