金针菇丸子牛肉煲

金针菇牛肉丸煲是一道美味且营养丰富的佳肴。以下是一种常见的做法：

食材准备：

牛肉：200克

金针菇：200克

姜片：几片

蒜瓣：几瓣

葱：1根

盐：适量

生抽：适量

胡椒粉：适量

鸡精或味精（可选）：适量

淀粉：适量

料酒：适量

清水：适量

香菜（可选）：适量

做法步骤：

准备食材

牛肉剁成肉泥，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后制成牛肉丸。

金针菇洗净，去掉根部，撕成小片备用。

姜切片，蒜瓣拍碎，葱切成葱花备用。

煮汤底

锅中加入适量的清水，放入姜片和蒜瓣，大火烧开后转小火慢炖，让汤汁慢慢熬出香味。

煮牛肉丸

将制好的牛肉丸逐个放入汤中，用勺子轻轻推动，防止粘连。