金针菇的月子做法

在坐月子期间，金针菇是一种营养丰富的食材，适合用来制作各种菜肴。以下是几种适合月子期间食用的金针菇做法：

食材：金针菇一小把，精肉少许，小葱两根，油适量，盐适量，料酒适量，味极鲜酱油适量。

做法：

1. 准备好材料，洗净备用。

2. 精肉切丝，金针菇切小段，小葱切成葱花。

3. 锅烧热，加少许油，肉丝翻炒至变色，加少量料酒和味极鲜酱油。

4. 加入金针菇一起翻炒几次。

5. 加水烧煮，加适量盐，煮沸后撇去浮沫。

6. 将小葱花放在汤碗里，汤一下去就翠绿诱人，也不会粘锅。

食材：金针菇，大蒜，食用油，生抽酱油，醋，白糖，盐，葱花。

做法：

1. 金针菇去除根部后洗净，切成约2厘米长的段。

2. 干辣椒剪成小段，蒜瓣剁碎备用。

3. 在一个小碗里混合生抽酱油、醋、白糖和少许盐，搅拌均匀成为调味汁。

4. 锅中倒入适量植物油加热至五成热时，放入干辣椒段和一半量的蒜末，用中小火慢慢炸出香味。

5. 加入金针菇翻炒几下，倒入事先调好的酱汁，继续翻炒均匀让金针菇充分吸收味道。

6. 最后撒入剩余的蒜末和葱花，快速拌匀即可关火出锅。

食材：金针菇，鸡蛋，盐，油。

做法：

1. 金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。

2. 鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。

3. 锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

4. 锅中底油，油热下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。

5. 倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油和盐翻炒匀，然后撒些葱花即可。

食材：玉米二根，猪排骨500克，金针菇少量，葱、姜、蒜适量。

做法：

1. 排骨剁成块状，长短随意。

2. 玉米去皮、去丝，切成大段，姜切成薄片，葱切大段。

3. 金针菇切去老根，洗净，稍微用热水焯一下，沥干水。

4. 排骨放入锅里，加水煮开，滚一滚，煮出血污浮沫，倒掉水。锅内重新放清水，将排骨、姜、葱一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，等锅内水煮开后，转小火煲约30分钟再放入玉米，一同煲制约10-15分钟。煲好后去掉姜片、葱段，加入适量的盐调味即可。

这些做法简单易学，营养丰富，非常适合坐月子期间的饮食需求。建议根据个人口味和身体状况选择合适的做法，保持饮食的多样性和均衡。