猪蹄炖干冬瓜

猪蹄炖干冬瓜是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

猪蹄 2只

冬瓜 500克

姜片 适量

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

白胡椒粉 适量

葱段 适量

鸡精 适量

清水 适量

步骤

准备食材

猪蹄洗净，切成大块。

冬瓜去皮，切成大块。

姜切片备用。

焯水

将猪蹄放入开水中焯水，去除脏物和血水，捞出沥水备用。

炒制

锅中加入适量的水，将猪蹄、冬瓜块、姜片、葱段和料酒一起放入炖煮。

大火煮沸后转小火慢炖2小时，直至猪蹄炖烂。

调味

取出猪蹄和冬瓜块，猪蹄用刀剁成小块备用。

在锅中加入合适的清水，待水烧开后将炖好的猪蹄块放入继续煮一会儿。