冬季炖汤菜谱

萝卜牛尾汤

所需食材：牛尾500克，白萝卜1根，生姜3片，枸杞适量，大葱1根，干贝适量，料酒1勺，盐适量，白胡椒粉适量。

做法

1. 将牛尾切段，浸泡30分钟去血水，焯水去浮沫。

2. 炖锅中加入清水，放入牛尾、姜片、葱段，炖煮1.5小时至2小时。

3. 加入白萝卜块，继续炖煮至软烂。

4. 加入盐、白胡椒粉调味，最后加入枸杞。

鲫鱼豆腐汤

所需食材：鲫鱼2条（约500克），豆腐适量，生姜适量，盐适量。

做法

1. 鲫鱼洗净，豆腐切块。

2. 锅中加水，放入鲫鱼和姜片，煮沸后转小火炖煮。

3. 炖至鱼肉熟烂，加入豆腐块，继续炖煮10分钟。

4. 加盐调味即可。

山药炖鸡汤