香辣牛肉面加榨菜的做法
香辣牛肉面加榨菜的做法如下：
准备食材
牛肉（适量）
面条（适量）
油菜（适量）
香葱（适量）
姜（适量）
榨菜（适量）
处理牛肉
将牛肉切成大块后焯水去掉浮沫，冷水下锅，加入少许料酒。
焯好的牛肉捞出放到高压锅内，加入适量的老抽、八角、香叶、姜片、盐、糖，然后倒入适量的热水，合好盖选择牛肉键。
高压锅工作结束后，捞出牛肉晾凉后切大块备用，将原汤倒入汤锅中，并将汤中的调味料过滤掉。
炒制调料
炒锅中加入适量的底油，油热后放入豆瓣酱和豆豉，小火煸炒出红油。
将牛肉块与红油一同倒入汤锅内，大火煮开转小火炖十分钟后，关火盖好锅盖焖半个小时左右。
煮面
煮面，面条快出锅时，放入油菜烫一下。