小芹菜区别

小芹菜，也称为水芹或河芹，与常见的旱芹（香芹）有以下区别：

茎的粗细

小芹菜的茎非常细，直径大约在2-3毫米左右。

旱芹的茎相对较粗，直径较水芹大。

生长环境

小芹菜主要生长在潮湿的地方，如池沼边、河边和水田，在南方多见。

旱芹则生长在相对干旱的地方，北方人吃到的芹菜主要是旱芹。

外观

小芹菜的茎一般较细长，上半部分呈淡绿色，下半部分为白色。

旱芹的茎比较宽大、粗壮，颜色为翠绿色。

口感

小芹菜吃起来比较脆软，水分含量较高，口感较为清爽。

旱芹（香芹）口感较干硬，水分含量较低，吃起来有硬邦邦的感觉。

食用方法

小芹菜由于茎细，常用于小炒等烹饪方式。