油炸食品可以打粉吗
油炸食品确实可以使用打粉。以下是一些常用的打粉类型及其适用情况：
面粉
最常见的炸粉，适用于炸鱼、蔬菜、肉类等。
优点是易于获得，价格便宜，不会改变原料的味道。
淀粉
轻薄的炸粉，适用于炸虾、鸡肉、豆腐等。
优点是可以制作出脆脆的外壳，不会油腻。
面包屑
适用于炸鸡肉、鱼肉等，可以制作出酥脆的外壳。
需要事先把面包屑磨成细粉。
泡打粉
一种复合型蓬松剂，适用于油炸类食品，如蛋糕、面包、包子、馒头、发糕、酥饼和油条等。
无铝泡打粉在发达国家已成市场主流，具有抗氧化和抗老化作用，能提高产品品质。
小苏打（碳酸氢钠）
在油炸食品中适量添加可以增加食品的酥脆度，并带有一定的食欲。