蛋糕蒸几分

蒸蛋糕的时间主要取决于蛋糕的大小、蒸具的密封程度以及蒸汽的温度。以下是一些常见的蒸蛋糕时间和方法：

一般蛋糕

盖上保鲜膜并扎上几个小孔，水开后放入蛋糕，中大火蒸 30分钟左右。

冷水下锅，等水开了再转小火蒸 8分钟，然后焖 2分钟。

杯子蛋糕

将装好的杯子放进蒸锅上，蒸 大约20分钟。

小蛋糕

水开后放入，蒸 15-20分钟。

大蛋糕

体积较大的蛋糕，中火一般需要蒸 30-40分钟，大火蒸 20-30分钟。

使用蒸锅

体积较大的蛋糕，中火需要蒸 45分钟左右，大火需要蒸 40分钟。

体积适中的蛋糕，中火需要蒸 40分钟左右，大火需要蒸 35分钟。

体积较小的蛋糕，使用中火蒸制 35分钟左右。