苦瓜开始结

苦瓜开始结的时间主要取决于其生长环境和种植管理方式。以下是一些关键点：

引蔓上架：

当苦瓜的瓜蔓生长到约40厘米时，需要引蔓上架，以提高光合作用效率和增加植株的透光性和透气性。同时，剪掉长势差的侧蔓，减少养分损耗。

摘心和打顶：

在主蔓上架后，进行摘心和打顶工作，一般只保留2-3个长势较好的侧蔓作为结瓜蔓。在侧蔓结瓜后，只保留瓜前面的两片叶子进行摘心，并在侧蔓采收后及时剪掉。

光照和温度：

苦瓜属于短日照植物，充足的阳光有利于光合作用和积累养分，提高产量。适宜的开花温度为14-25℃，最适温度为25℃左右。

水肥管理：

结瓜后需加强水肥管理，多施钾肥以促进结果和果实膨大，同时注意氮肥的适量施入。可采用穴施或滴灌方式，少量多次施肥。

整枝打杈：

苦瓜分枝多，需要进行适当的吊蔓整枝，使枝蔓均匀分布。大棚苦瓜通常采用单蔓整枝，而露地苦瓜则需更细致的整枝管理。各级枝蔓都能结瓜，因此可以保留所有枝蔓以结瓜。

综合以上信息，苦瓜在种植过程中通过适当的引蔓上架、摘心和打顶、光照和温度管理、水肥管理以及整枝打杈等措施，可以促进其结瓜。一般来说，苦瓜从开花到结果需要12-15天，从播种到成熟需要50-70天左右。