苦瓜焖火腿
苦瓜焖火腿是一道营养丰富且具有独特风味的菜肴。以下是几种常见的苦瓜焖火腿的做法：
苦瓜煲
食材：苦瓜半根，火腿半根，青椒半个，蒜头适量，盐、味精适量，豆瓣酱一勺，油适量。
做法：
1. 苦瓜去籽切块，青椒切块，蒜头拍扁，火腿切条。
2. 锅里放油，香炸火腿后捞起。
3. 放入蒜头爆香，倒入苦瓜翻炒至变色，加入豆瓣酱继续翻炒。
4. 加入青椒和火腿条，最后加适量盐味精调味。
凉拌苦瓜火腿
食材：火腿肠一根，苦瓜1根，盐适量，生抽适量，白糖适量，芝麻油适量。
做法：
1. 苦瓜洗净去籽切薄片，放入盐水中浸泡十分钟，再清洗一遍后控水。
2. 火腿肠切薄片，蒜头剁碎备用。
3. 将火腿片和蒜蓉放入碗中，加入盐、生抽、白糖、芝麻油，搅拌均匀即可。