冬瓜白萝卜鸡肉汤的做法
冬瓜白萝卜鸡肉汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是详细的制作步骤：
准备食材
鸡块：适量（新鲜的鸡块能炖出清香的汤底，营养丰富）
白萝卜：1个，切块
姜片：3-4片，用来去腥增香
料酒：适量，焯水时用来去除鸡肉的腥味和杂质
葱叶：适量，出锅前撒上增加香气
盐：适量，根据口味调节咸度
焯水去腥
将鸡块冷水下锅，加入姜片和料酒，用中火焯水至水开。
焯水的过程中会浮出血沫和杂质，将它们撇去。
焯好后捞出鸡块，用清水冲洗干净，沥干水分。
加入白萝卜
将切块的白萝卜放入锅中，继续小火炖煮30分钟。
白萝卜会吸收鸡汤的精华，变得软糯甘甜。