苦瓜冷拌苤蓝

苤蓝凉拌苦瓜的食材和做法如下：

所需食材

苦瓜

彩椒（红、黄或绿）

白糖

生抽

盐

醋

香油

做法步骤

苦瓜处理

苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分。

将片好的苦瓜斜刀切成细片。

调制碗汁

将红彩椒（或其他彩椒）、生抽、白糖、盐、醋、香油混合均匀制成碗汁备用。

焯烫苦瓜

水开后放入一小勺盐和少许油。

下入苦瓜片焯烫约15秒。

冲凉和拌匀

盛出苦瓜片迅速用水冲凉后控干水分。

放上红椒丝，淋上调好的汁搅拌均匀即可。

小贴士

苦瓜焯水时加入盐和油可以使颜色更加鲜亮，口感也更脆嫩。

拌好的苦瓜可以放入冰箱冷藏一段时间，风味更佳。

希望你能喜欢这道清爽可口的凉菜!