羊肉排骨汤萝卜

萝卜炖羊排是一道营养丰富、味道鲜美的传统菜肴，适合在秋冬季节食用，具有补气补血的功效。以下是制作萝卜炖羊排的详细步骤和所需材料：

材料

羊小排：250克

白萝卜：100克

葱：10克

姜：5克

盐：5克

醋：5克

料酒：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：少许

香菜：适量

八角：1块

桂皮：1块

陈皮：1块

草果：1个

香叶：2片

枸杞：适量

做法

准备食材

羊小排骨洗净，剁成段。

白萝卜去皮，切成块。

葱切段，姜切片。

香菜洗净，切碎备用。

焯水

将羊排骨放入冷水锅中，加入几片生姜和几根葱，倒入少许料酒。

大火烧开后撇去浮沫，焯水2-3分钟，捞出羊肉，用清水冲洗干净，沥干水分。

炒香

锅中放入少许油，爆香葱姜蒜。

放入沥干水分的羊排骨，翻炒片刻，出香味。