油炸好的东西有点粘手

油炸食品粘手是一个常见的问题，主要原因是面团或面糊过湿或面筋不够。以下是一些有效的解决方法：

在手上沾一些糯米干粉或面粉，可以有效减少粘手现象。

在面粉中加入少量食盐或泡多源，也可以降低面粉对手的粘性。

在手上均匀地涂抹一层薄薄的食用油，能够减少炸糕面与手之间的摩擦力，从而防粘。

将适量的面粉通过面粉筛撒在手上，起到隔离作用，降低炸糕面粘连在手上的概率。

适当增加炸糕面中的水分含量，使面团更加柔软，易于搓揉，并且能有效防止粘手现象。

在面粉中加入少量淀粉，也可以起到防粘的效果。

戴上手套可以有效防止手部皮肤直接接触炸糕面而引起的黏性。

在热锅中加入几勺植物油，用勺子搅动均匀进行滑锅，可以避免炸东西时粘锅。

将双手粘满冷水或油，然后快速操作，也可避免米粉粘在手上。

根据你的具体需求和操作习惯，可以选择一种或多种方法来减少油炸食品粘手的问题。希望这些建议能帮助你更好地制作油炸食品。