春节油炸做法

春节期间，油炸食品是必不可少的美味。以下是一些受欢迎的油炸做法：

脆皮炸酸奶

食材：酸奶、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠。

做法：

1. 准备两瓶酸奶，加入适量的淀粉和糖，倒入锅中，用小火慢慢加热并不断搅拌。

2. 倒入模具中，放入冰箱冷藏至完全凝固后取出，切成长条状。

3. 将酸奶条依次裹上玉米淀粉，然后蘸上鸡蛋液，最后裹上一层面包糠。

4. 放入预热至180度的空气炸锅中烤制10分钟。

5. 在烤制过程中，大约5分钟后将酸奶条翻面，10分钟后，取出稍微冷却后即可。

糖霜花生米

食材：花生、鸡蛋、玉米淀粉、白糖、白芝麻。

做法：

1. 准备一碗花生米，打入1个鸡蛋，加入2勺玉米淀粉，搅拌均匀。

2. 锅中倒油，油热后将裹好淀粉蛋液的花生米倒入锅中，炸至金黄色，然后捞出沥油备用。

3. 锅底留少许油，放入2勺白糖，加入1小碗水，开小火煮至糖水冒泡。