西红柿煮猪肉丸

西红柿煮猪肉丸是一道美味的家常菜，以下提供几种不同的做法：

方法一：简单版

食材

猪肉馅

西红柿

香菜

葱

姜

盐

鸡精

芝麻香油

花生油

料酒

淀粉

步骤

把猪肉馅放入碗中，加入6大勺凉水，用筷子朝一个方向搅打至粘稠。

把葱姜碎放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、淀粉和香油，再次搅拌均匀。

西红柿切成小块，香菜切成段。

起锅烧水，把西红柿放进冷水锅中。

水开后，用勺子舀起适量肉馅，贴着碗边缘滚一滚，整理出形状，下入锅中。

加入一小勺盐调味，煮至丸子熟透，再下入香菜段，加入鸡精和香油，搅拌均匀即可。

方法二：健康版

食材

猪肉半斤左右

西红柿2个

姜适量

葱花适量

淀粉2勺

生抽小半勺

鸡精适量

盐适量

步骤

把肉剁碎，姜、葱和肉一起剁碎。

把淀粉、生抽、盐调成汁备用。

把剁好的肉馅放入有调味的淀粉水中拌均匀，腌制10分钟。

水烧半开就一边下肉丸，煮开5分钟放西红柿。

西红柿煮3分钟放葱花、鸡精、盐调味，准备起锅。

方法三：美味版

食材

猪肉300克

芡粉30克

番茄1个

小葱1根

鸡蛋1个

油适量

盐2克

胡椒粉半勺

蚝油半勺

料酒1勺

生抽1勺

步骤

番茄去皮切丁，肉末加入少许盐、小葱、料酒、蚝油、生抽、鸡蛋清、芡粉、白胡椒粉，用手抓匀或筷子拌均匀。

锅里放油，番茄翻炒出汁，加入两小碗水煮沸腾，然后放肉丸，煮4分钟左右，肉丸熟了即可。

最后汤汁调味盐，撒上葱花即可。

方法四：丰富版

食材

番茄

猪肉

豆腐皮

金针菇

木耳

香菜

鸡蛋

食盐

鸡精

生抽

黑胡椒粉

蚝油

淀粉

步骤

猪肉末加入生抽、料酒、胡椒粉、食盐、蚝油、淀粉、鸡蛋，同方向搅拌均匀，搅拌至上劲。

西红柿切块，豆腐皮切丝，金针菇和木耳泡发后备用。

锅内烧水，水烧开后，关小火，肉丸逐个下锅，煮至浮起。

锅内放油，炒西红柿至出汁，加入葱、姜翻炒，倒入清水，放入肉丸、豆腐皮、木耳、金针菇，煮至熟透。

淋入鸡蛋液，搅拌后淋入水淀粉，加盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。