虾仁怎样挤
要快速且方便地挤出虾仁，可以采用以下几种方法：
冷冻后挤虾
将虾放入保鲜袋并放入冰箱冷冻30分钟。
取出后，用手掰断虾头取出虾线。
一只手抓住虾身，另一只手抓住虾尾，将虾尾往前推，轻轻一挤，虾仁就会自己跑出来。
剪开虾壳
将大虾清洗干净后放入冰箱冷冻一个小时左右，取出冻过的大虾。
将头部剪断，用剪刀从虾壳一直剪到尾部为止，在尾部连接的位置再剪一刀，形成腹部由上到下以及尾部的三条线。
抓住尾巴和虾壳，同时下拉，虾壳瞬间就可以轻松剥除，虾仁也被顺利挤出来。
煮后挤虾
将虾煮开关火，过凉水后挤，虾仁不会缩水。
新鲜虾挤虾
一手捏住头，一手捏住尾。
将虾身背颈部一挤，虾肉便脱壳而出。