粤菜凉菜推荐

泰式凤爪

售价：16元/份

日售：40份

主料：美国凤爪

配料：洋葱1000克、干红辣椒50克、青柠檬（切片）2个、姜片150克、大蒜瓣100克

调料：醋150克、香油、糖各200克、盐、泰国鱼露各100克、味精500克、鸡粉250克

制作：

1. 鸡爪洗净去爪尖，凉水下锅小火煮半小时左右，捞出入冰水中过凉冷却。

2. 洋葱切片，干红辣椒斩成两段备用。

3. 醋、香油、盐、味精、鸡粉、糖、泰国鱼露等调成汁。

4. 将鸡爪和洋葱片、干红辣椒段、青柠檬片、姜片、大蒜瓣浸没入味汁，放入0℃冰箱中腌制一天即可食用。

特点：肉质细嫩，微酸微辣。

五香牛肉丝

售价：16元/份

日售：30份

主料：牛腱子肉5千克

配料：姜片250克

调料：详细比例未提供

制作：详细做法流程未提供

特点：未提供

冻卤鲜鲍

售价：未提供

日售：未提供

主料：鲜鲍

配料：未提供

调料：未提供

制作：未提供

特点：未提供

冰镇花蟹

售价：未提供

日售：未提供

主料：花蟹

配料：未提供

调料：未提供

制作：未提供

特点：未提供

刺身一品活海参

售价：未提供

日售：未提供

主料：活海参

配料：未提供

调料：未提供

制作：未提供

特点：未提供

潮州生卤虾

售价：未提供

日售：未提供

主料：虾

配料：未提供

调料：未提供

制作：未提供

特点：未提供

生食三文鱼

售价：未提供

日售：未提供

主料：三文鱼

配料：未提供

调料：未提供

制作：未提供

特点：未提供

这些菜品都是粤菜中较为经典的凉菜，各具特色，适合不同的口味需求。建议根据个人口味选择尝试。