冬瓜怎么腌成凉菜

方法一：简单凉拌

用料：

冬瓜 500g

盐 少许

红椒 少许

芝麻油 少许

蒜片 少许

味素 少许

步骤：

1. 冬瓜去皮洗净切片，放少许盐腌制半小时。

2. 倒去腌制出的水，放入红椒蒜片。

3. 放点味素和芝麻油，拌匀即可。

方法二：腌制冬瓜丝

用料：

冬瓜 500g

青椒 1个

生姜 1小块

毛豆米 适量

步骤：

1. 冬瓜刨成丝。

2. 青椒和生姜剁碎。

3. 混合在一起，加盐搅拌。

4. 密封罐装起来，放在冰箱冷藏3到4天。

方法三：酸爽腌冬瓜

用料：

冬瓜 500g

盐 适量

花椒 少许

糖 少许