油炸小鱼要放什么调料呢

炸小鱼时，可以使用以下调料来增加风味：

料酒：

用于去腥增香。

生姜：

切丝或切片，用于去腥增香。

大蒜：

拍碎切末，用于去腥增香。

胡椒粉：

少许，用于去腥增香。

盐：

适量，用于腌制小鱼。

干淀粉：

适量，用于裹鱼炸制，使皮肤更酥脆。

五香粉：

一勺，增加层次感。

辣椒粉：

根据个人口味调配，增加辣味。

椒盐：

根据个人口味调配，增加咸香。

孜然粉：

根据个人口味调配，提升香气。