蘑菇青椒土豆茄子

“蘑菇青椒土豆茄子”似乎是一个不常见的组合，因为通常我们不会将蘑菇与茄子、青椒和土豆一起烹饪。不过，如果你对尝试新的食谱感兴趣，我可以提供一个基本的蘑菇炒蔬菜的食谱，你可以根据自己的口味进行调整。

蘑菇炒蔬菜

食材：

蘑菇：300克（切片）

青椒：1个（切丝）

土豆：1个（切块）

茄子：1个（切块）

大蒜：3瓣（切片）

生抽：1汤匙

老抽：1茶匙

盐：适量

糖：1茶匙

淀粉：1茶匙（加水调成水淀粉）

植物油：适量

清水：适量

制作步骤：

准备食材

茄子洗净后切成条状，用少许盐抓匀，腌制10分钟逼出水分，之后用厨房纸吸干多余水分。

土豆削皮后切成块，泡在水中防止氧化变色。

青椒洗净去籽后切成丝。

蘑菇洗净后切成片。

油炸食材（可选）：