肉丝炒豆子青椒

肉丝炒豆子青椒是一道色香味俱全的菜品，主要食材包括瘦肉、豆干、青椒等，搭配适量的调味料进行炒制。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

瘦肉：200克，选用里脊肉，肉质细嫩。

豆干：2块，选择老豆干，口感更好。

青椒：2个，选新鲜饱满、有光泽的。

小米椒：2-3个，根据个人口味添加。

调料：盐、蚝油、生抽、老抽、淀粉、姜蒜末。

做法步骤

肉丝腌制

将瘦肉逆着纹路切成均匀的细丝，加入淀粉、生抽拌匀，腌制10分钟。

食材切配

青椒去蒂去籽后切成细丝，宽度要和肉丝相仿。

豆干切成同样粗细的丝。

小米辣切圈。

姜蒜切末，葱切段。